feat(version): versão em runtime via /api/version (Passos 1/3/4)

- buildInfo.ts: hook useAppVersion() consome GET /api/version (fonte única = backend),
  com fallback ao carimbo do bundle; deixa de depender do APP_VERSION manual.
- Versão exibida em Configurações ("Sobre o sistema") + telas públicas (Login/WaitingInvite);
  removida do rodapé do Sidebar.
- compose.prod/deploy-prod.sh: injetam APP_VERSION (=tag) e APP_ENV=PROD em runtime,
  desacoplando a versão semântica do build (commit/build seguem da imagem).
- constants.ts marcado legado + bump V1.0.15 (transitório até o Passo 5; evita colisão de tag).
- DEPLOY-PRODUCAO.md reescrito com status ✅/🧪/🎯 + nota de fase transitória.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

frontend/constants.ts

@@ -1 +1,5 @@
-export const APP_VERSION = 'V1.0.14';
+// LEGADO (Passo 4): a APLICAÇÃO não usa mais este valor — a versão exibida vem do backend
+// (/api/version) em runtime via useAppVersion(). Permanece apenas porque o PIPELINE ainda o lê
+// (update-version.js + .gitea/workflows/build.yml). Será eliminado no Passo 5, quando a versão
+// passar a nascer da TAG git. Não referenciar no código do frontend.
+export const APP_VERSION = 'V1.0.15';